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Bolo Prestígio
enviado por Débora Reis
Origem: Brasil
Bolo que explora a mistura perfeita entre o coco e o chocolate.
80' 
16
Composição:
- 0.75 chávena(s) de chá de chocolate em pó
- 1.25 chávena(s) de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 ovos
- 1 chávena(s) de chá de açúcar
- 1 chávena(s) de chá de leite
- 2 lata(s) de leite condensado
- 3 colher (sopa) de chocolate em pó
- 100 gr de côco ralado
- 2 colher (sopa) de manteiga
Preparação:
* Para a massa do bolo:
Misture a farinha, 3/4 de chocolate em pó e o fermento. Reserve.
Separe as claras e as gemas. Coloque o leite para ferver.
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Junte o açúcar e bata bem.
Adicione alternadamente a mistura da farinha com chocolate e fermento e o leite fervente. Misture bem.
Coloque a massa em 2 assadeiras redondas de 24 cm de diâmetro forradas com papel manteiga.
Asse em forno forte pré aquecido a 200ºC por 20 a 30 minutos aproximadamente.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
* Para o recheio:
Misture em uma panela 1 lata de leite condensado, 100g de coco ralado e 1 colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo até engrossar ligeiramente.
* Para a cobertura:
Leve ao fogo brando 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de chocolate em pó. Mexendo sem parar até que a mistura desgrude da panela.
* Montagem do bolo:
Um um prato coloque uma das massas, cubra com todo o recheio.
Coloque a outra massa pr cima e cubra com a cobertura ainda quente todo bolo.
* Sujestão para enfeitar: (ingredientes não listados anteriormente)
Coco ralado em volta
Bolinhas de beijinho cobrindo toda a parte de cima do bolo, com um brigadeiro bem grande no centro
(as bolinhas de beijinho são feitas com a mesma massa do recheio do bolo, faz-se bolinhas e se passa em coco ralado, como são feitos os brigadeiros)
Misture a farinha, 3/4 de chocolate em pó e o fermento. Reserve.
Separe as claras e as gemas. Coloque o leite para ferver.
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Junte o açúcar e bata bem.
Adicione alternadamente a mistura da farinha com chocolate e fermento e o leite fervente. Misture bem.
Coloque a massa em 2 assadeiras redondas de 24 cm de diâmetro forradas com papel manteiga.
Asse em forno forte pré aquecido a 200ºC por 20 a 30 minutos aproximadamente.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
* Para o recheio:
Misture em uma panela 1 lata de leite condensado, 100g de coco ralado e 1 colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo até engrossar ligeiramente.
* Para a cobertura:
Leve ao fogo brando 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de chocolate em pó. Mexendo sem parar até que a mistura desgrude da panela.
* Montagem do bolo:
Um um prato coloque uma das massas, cubra com todo o recheio.
Coloque a outra massa pr cima e cubra com a cobertura ainda quente todo bolo.
* Sujestão para enfeitar: (ingredientes não listados anteriormente)
Coco ralado em volta
Bolinhas de beijinho cobrindo toda a parte de cima do bolo, com um brigadeiro bem grande no centro
(as bolinhas de beijinho são feitas com a mesma massa do recheio do bolo, faz-se bolinhas e se passa em coco ralado, como são feitos os brigadeiros)
Receitas Equivalentes:
Bolo Húmido de Amêndoa
60' 
8
Esta sugestão serve para aproveitamento de claras, acompanhadas de amêndoa que é um elemento indispensável na boa doçaria.Tarte de Ananás
60' 
8
Delicie-se com esta tarte, que os seus olhos comem e sua boca agradece.Bolo de Cenoura com Sultanas
30' 8
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15' 8
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50' 8
Muito bom, é daqueles tipicos bolinhos caseiros para acompanhar o chá da tarde.
Comentários:
-
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- enviado por Jota
Meti licor de aniz na massa e ficou 5 estrelas.
