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Bolo Pudim
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Composição:
- 3 dl de leite
- 450 gr de açúcar
- 125 gr de farinha de trigo
- 7 ovos
- 1 limão
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Preparação:
Comece por preparar um pouco de caramelo com 16 colheres de sopa de açúcar e uns pingos de água. Unte com margarina uma forma de pudim grande e barre-a depois com o açúcar caramelizado.
Prepare o pudim: misture muito bem (sem bater demasiado) 3 ovos completos com 200 gr açúcar, as raspas de ½ limão e o leite. Deite o preparado dentro da forma.
Prepare então a massa: separe as gemas das claras, dos restantes ovos, e bata as últimas em castelo firme. Bata as gemas com o açúcar durante 15 minutos. Adicione a farinha, previamente misturada e peneirada com o fermento em pó, e alternando com pequenas porções de claras em castelo. Aromatize com as raspas da casca do restante limão. Deite a massa sobre o pudim que já está na forma.
Leve ao forno previamente aquecido. Desenforme só depois de frio.
Prepare o pudim: misture muito bem (sem bater demasiado) 3 ovos completos com 200 gr açúcar, as raspas de ½ limão e o leite. Deite o preparado dentro da forma.
Prepare então a massa: separe as gemas das claras, dos restantes ovos, e bata as últimas em castelo firme. Bata as gemas com o açúcar durante 15 minutos. Adicione a farinha, previamente misturada e peneirada com o fermento em pó, e alternando com pequenas porções de claras em castelo. Aromatize com as raspas da casca do restante limão. Deite a massa sobre o pudim que já está na forma.
Leve ao forno previamente aquecido. Desenforme só depois de frio.
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Comentários:
-
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- enviado por Norina Fortes
fiz esse bolo e gostei muito, é muito bom
- enviado por Luisa Batista
gostaria de saber se este bolo não é feito em banho maria e quanto tempo necessita de estar no forno.
atenciosamente luisa
