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Bolo Rápido de Coco com Glacé de Limão
enviado por Sara
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Uma delícia de bolo com aspecto que enche os olhos e enfeita a mesa.
50' 
8
Composição:
- 200 gr de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 50 gr de côco ralado
- 150 gr de açúcar
- 2 ovos
- 2 dl de néctar de pêssego
- 1 dl de natas (creme de leite)
- 125 gr de manteiga líquida
- 100 gr de açúcar em pó
- 1 limão
- 15 gr de manteiga em barra
Preparação:
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Misture a farinha com o fermento, o coco e o açúcar numa tigela e abra uma cavidade ao meio.
? parte bata os ovos com uma vara de arames até estarem desfeitos e junte-lhes o néctar de alperce ou pêssego e as natas, misturando bem.
Deite o preparado no meio da mistura de farinha, adicione a Vaqueiro Culinesse (manteiga líquida) e mexa tudo com uma colher de pau.
Deite a massa numa forma de buraco(eu fiz numa sem buraco) previamente untada e polvilhada e leve a cozer o forno durante cerca de 40 minutos.
Depois de cozido, desenforme o bolo para o prato de serviço.
Para a cobertura (glacé):
Coloque o açúcar em pó, um pouco de raspa da casca de limão e 2 a 3 colheres de sopa de sumo do limão(eu coloquei 3 e acho k ficou muito forte) e a manteiga em barra numa tigela que possa ir ao microondas. Leve ao microondas durante cerca de 50 segundos. Misture com uma vara de arames e deite o preparado sobre o bolo.
Misture a farinha com o fermento, o coco e o açúcar numa tigela e abra uma cavidade ao meio.
? parte bata os ovos com uma vara de arames até estarem desfeitos e junte-lhes o néctar de alperce ou pêssego e as natas, misturando bem.
Deite o preparado no meio da mistura de farinha, adicione a Vaqueiro Culinesse (manteiga líquida) e mexa tudo com uma colher de pau.
Deite a massa numa forma de buraco(eu fiz numa sem buraco) previamente untada e polvilhada e leve a cozer o forno durante cerca de 40 minutos.
Depois de cozido, desenforme o bolo para o prato de serviço.
Para a cobertura (glacé):
Coloque o açúcar em pó, um pouco de raspa da casca de limão e 2 a 3 colheres de sopa de sumo do limão(eu coloquei 3 e acho k ficou muito forte) e a manteiga em barra numa tigela que possa ir ao microondas. Leve ao microondas durante cerca de 50 segundos. Misture com uma vara de arames e deite o preparado sobre o bolo.
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