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Bolo S. Martinho
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
60' 
10
Composição:
- 1 1/2 dl de óleo
- 6 ovos
- 250 gr de açúcar
- 150 gr de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de mel
- 125 gr de amêndoa ralada
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 1 limão em raspa
- q.b. de nozes (miolo)
- q.b. de passas de uva
- q.b. de pinhões
Preparação:
1.Bate-se o açúcar com as gemas, o mel a canela a raspa de limão e o óleo, muito bem batido de preferência na batedeira eléctrica..
2.Batem-se as claras em castelo e vão-se misturando no preparado de gemas alternando com a farinha.
3.Por fim juntam-se os frutos secos.
4.Vai a cozer em forno médio, em forma bem untada e polvilhada de farinha, durante mais ou menos 50 minutos.
2.Batem-se as claras em castelo e vão-se misturando no preparado de gemas alternando com a farinha.
3.Por fim juntam-se os frutos secos.
4.Vai a cozer em forno médio, em forma bem untada e polvilhada de farinha, durante mais ou menos 50 minutos.
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