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MARQUE-NOS:
Bolos de Gema
enviado por Lidia Penedo
Origem: Entre Douro e Minho
Bolos muito apreciados nas festas de Caminha e Viana do Castelo, muito macios são deliciosos.
60' 
10
Composição:
- 3 ovos
- 4 gema(s) de ovo
- 250 gr de açúcar
- 1/2 limão em raspa
- 150 gr de farinha de trigo
- q.b. de farinha para polvilhar
- 150 gr de açúcar em pó
- 1 clara(s) de ovo
- q.b. de limão em sumo
- q.b. de óleo para untar
Preparação:
1.Num recipiente coloque os ovos inteiros,as gemas e o açúcar, bata com a batedeira eléctrica, durante 20 minutos sem parar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2.Adicione a raspa do limão e a farinha peneirada, mexendo a massa, mas sem bater até a massa estar bem ligada.
3.Pré aqueça o forno a 200º C, unte um ou vários tabuleiros com oléo e polvilhe com farinha.
4.Com uma colher de sopa vá colocando pequenas porções de massa, mas bem separadas umas das outras.
5.Leve a cozer mais ou menos 10 minutos. Verifique se estão cozidos.
6.Depois de cozidos, descole-os de imediato com uma espátula, deixe arrefecer em cima de uma mesa, para a seguir serem cobertos.
Cobertura:
1.Misture 150 grs de açúcar em pó (icing sugar), com uma clara de ovo e algumas gotas de sumo de limão, bata estes ingredientes com uma colher de pau, até que ao levantar a colher a glace fique quase segura na mesma.
Unte os bolos por baixo e por cima com uma camada fina de glace, passe-lhes os dedos po cima em circulo para que fiquem marcados.
Deixe secar de um dia para o outro.
Nota:
Estes bolos tambem são deliciosos sem cobertura.
2.Adicione a raspa do limão e a farinha peneirada, mexendo a massa, mas sem bater até a massa estar bem ligada.
3.Pré aqueça o forno a 200º C, unte um ou vários tabuleiros com oléo e polvilhe com farinha.
4.Com uma colher de sopa vá colocando pequenas porções de massa, mas bem separadas umas das outras.
5.Leve a cozer mais ou menos 10 minutos. Verifique se estão cozidos.
6.Depois de cozidos, descole-os de imediato com uma espátula, deixe arrefecer em cima de uma mesa, para a seguir serem cobertos.
Cobertura:
1.Misture 150 grs de açúcar em pó (icing sugar), com uma clara de ovo e algumas gotas de sumo de limão, bata estes ingredientes com uma colher de pau, até que ao levantar a colher a glace fique quase segura na mesma.
Unte os bolos por baixo e por cima com uma camada fina de glace, passe-lhes os dedos po cima em circulo para que fiquem marcados.
Deixe secar de um dia para o outro.
Nota:
Estes bolos tambem são deliciosos sem cobertura.
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12
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Comentários:
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- enviado por Avô Miguel
OLÁ BOA TARDE
AINDA NÃO FIZ Ms vou tentar depois digo algo
obrigado avô miguel
