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Bolos de Gema

enviado por Chefe
Origem: Entre Douro e Minho

Bolos muito apreciados nas festas de Caminha e Viana do Castelo, muito macios são deliciosos.

Fácil   Tempo60'  Custo Médio   Porções10  

Composição:
Conversor de Medidas

Preparação:
1.Num recipiente coloque os ovos inteiros,as gemas e o açúcar, bata com a batedeira eléctrica, durante 20 minutos sem parar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2.Adicione a raspa do limão e a farinha peneirada, mexendo a massa, mas sem bater até a massa estar bem ligada.
3.Pré aqueça o forno a 200º C, unte um ou vários tabuleiros com oléo e polvilhe com farinha.
4.Com uma colher de sopa vá colocando pequenas porções de massa, mas bem separadas umas das outras.
5.Leve a cozer mais ou menos 10 minutos. Verifique se estão cozidos.
6.Depois de cozidos, descole-os de imediato com uma espátula, deixe arrefecer em cima de uma mesa, para a seguir serem cobertos.

Cobertura:
1.Misture 150 grs de açúcar em pó (icing sugar), com uma clara de ovo e algumas gotas de sumo de limão, bata estes ingredientes com uma colher de pau, até que ao levantar a colher a glace fique quase segura na mesma.
Unte os bolos por baixo e por cima com uma camada fina de glace, passe-lhes os dedos po cima em circulo para que fiquem marcados.
Deixe secar de um dia para o outro.

Nota:
Estes bolos tambem são deliciosos sem cobertura.
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  • enviado por Avô Miguel Visitante
    OLÁ BOA TARDE
    AINDA NÃO FIZ Ms vou tentar depois digo algo
    obrigado avô miguel