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Borrego Assado
enviado por Lidia Penedo
Origem: Alentejo
90' 
10 
Composição:
- 5 dente(s) de alho
- 4 colher (sopa) de massa de pimentão
- 3.50 dl de vinho branco maduro
- 2 cebola(s)
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- 250 gr de banha
- 2 1/2 kg de carne de borrego
Preparação:
1.Dado que para preparar esta receita, vai comprar apenas 2,5 Kg de borrego peça no seu talho que lhe incluam a perna.
2.Depois do borrego totalmente limpo, corte-o em pedaços.
3.Tempere o borrego com os alhos picados, a massa de pimentão que de preferência deverá ser caseira, as cebolas cortadas às rodelas, o vinho branco maduro, sal, pimenta e a banha de porco. Deixe assim na marinada 2 a 3 horas. Cuidado ao colocar o sal, dado a massa de pimentão já possuir sal.
4.Leve a assadeira com o borrego ao forno que previamente foi aquecido a 180º C, marque 1 hora no temporizador, mas vá verificando ao longo do tempo o assado e regando-o com o próprio molho. O tempo do assado tambem depende da qualidade do borrego).
5.Pode acompanhar com batatas assadas no molho do borrego, ou assá-las à parte, e uma boa salada de alface e agrião.
2.Depois do borrego totalmente limpo, corte-o em pedaços.
3.Tempere o borrego com os alhos picados, a massa de pimentão que de preferência deverá ser caseira, as cebolas cortadas às rodelas, o vinho branco maduro, sal, pimenta e a banha de porco. Deixe assim na marinada 2 a 3 horas. Cuidado ao colocar o sal, dado a massa de pimentão já possuir sal.
4.Leve a assadeira com o borrego ao forno que previamente foi aquecido a 180º C, marque 1 hora no temporizador, mas vá verificando ao longo do tempo o assado e regando-o com o próprio molho. O tempo do assado tambem depende da qualidade do borrego).
5.Pode acompanhar com batatas assadas no molho do borrego, ou assá-las à parte, e uma boa salada de alface e agrião.
Receitas Equivalentes:
Cozido Algarvio
Rolinhos Suecos
90' 
6
Rolinhos de couve flor, recheados com uma mistura de carne picada e arroz, guarnecidos com um molho a base de natas.Arroz de Pato
45' 
4 
Excelente, 5 estrelasChili Como Eu Faço
4' 45
Um prato de origem Mexicana muito saboroso e apimentado.Lombo de Porco com Castanhas
30' 6 
Receita tradicional e muito antiga, quando ainda não havia batatas e se utilizavam as castanhas como acompanhamento.
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