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Canja de Conquilhas
enviado por Lidia Penedo
Origem: Algarve
Receita tradicional da Região Algarvia, é óptima como entrada para a refeição.
30' 
6
Composição:
- 1 kg de conquilhas
- 250 gr de arroz
- q.b. de água
- 2 cebola(s)
- 1 molho(s) de coentros picados
- q.b. de azeite
Preparação:
1.2 Horas antes, de começar a preparar a canja, colocam-se as conquilhas em água e sal para que fiquem sem areia.
2.Num recipiente grande que possa ir ao lume, introduza a cebola picadinha e o azeite e leve ao lume.
3.Quando a cebola estiver translúcida, junte a água a ferver, que deverá ser 5 vezes mais que a quantidade de arroz.
4.Quando o arroz estiver quase cozido, junte as conquilhas, depois de lavadas e escorridas, até abrirem.
5.Quando as conquilhas estiverem abertas e o arroz cozido, introduza um molho de conentros picadinhos e sirva de seguida.
2.Num recipiente grande que possa ir ao lume, introduza a cebola picadinha e o azeite e leve ao lume.
3.Quando a cebola estiver translúcida, junte a água a ferver, que deverá ser 5 vezes mais que a quantidade de arroz.
4.Quando o arroz estiver quase cozido, junte as conquilhas, depois de lavadas e escorridas, até abrirem.
5.Quando as conquilhas estiverem abertas e o arroz cozido, introduza um molho de conentros picadinhos e sirva de seguida.
Receitas Equivalentes:
Sopa Cozido de Carneiro
40' 
4
Sopa de Tomate com Ovos Escalfados
60' 
4
As sopas são na maioria dos casos, pratos completos e às vezes verdadeiras refeições.Tal como esta sopa pode servir de refeição.Creme de Espinafres
40' Sopa de Tomate com Conquilhas
25' 4Creme de Gambas com Champignons
40' 
6
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