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Caril de Frango
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Tailândia
Um prato exótico que tem como base de seu sabor o caril, além da mistura dos sabores salgados e doces.
45' 
6
Composição:
- 3 colher (sopa) de manteiga
- 2 colher (sopa) de caril
- q.b. de semente(s) de cardamomo
- 400 ml de leite de côco
- 100 gr de fiambre
- 250 gr de tomate(s)
- 100 ml de natas (creme de leite)
- 1 maçãs reineta
- 2 dente(s) de alho
- q.b. de canela em pó
- 1 cebola(s)
- 1 frango
- 1 limão
- q.b. de açafrão
- q.b. de louro
- q.b. de noz-moscada
- q.b. de pimenta preta
- q.b. de sal
- q.b. de tomilho
Preparação:
Picar a cebola e dourar na margarina. Juntar o frango, cortado em pedaços, o fiambre cortado em bocadinhos e a maçã ralada. Polvilhar com um pouco de tomilho, uma pitada de cardamomo, canela, noz-moscada, os dentes de alho esmagados, louro, açafrão e caril. Misturar tudo e juntar o tomate pelado e esmagado. Regar com o leite de coco e deixar cozinhar durante 40 minutos. Temperar com sal e pimenta. No último momento adicionar um pouco de sumo de limão e as natas.
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