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Carneiro Assado
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Alentejo
50' 
4 
Composição:
- 6 dente(s) de alho
- 4 cebola(s)
- 1 molho(s) de salsa
- 200 gr de banha
- 2 folha(s) de louro
- 4 cravinhos
- 1 colher (sopa) de massa de pimentão
- 1 colher (sopa) de colorau
- 2 dl de vinho branco
- sal
- pimenta branca
- 2 perna(s) de carneiro
Preparação:
Faz-se uma papa com o alho, o ramo de salsa e o sal. Barra-se o carneiro com esta papa e coloca-se numa assadeira de barro. Por cima, espalha-se a cebola às rodelas, a banha aos bocadinhos, as folhas de louro cortadas ao meio, pimenta em pó, o pimentão, o colorau e os cravinhos. Junta-se ainda um ramo de salsa inteiro e rega-se tudo com vinho branco e uns pingos de água.
Leva-se a assar em forno bem quente.
Acompanha-se com batatas assadas no próprio molho e salada de alface.
Leva-se a assar em forno bem quente.
Acompanha-se com batatas assadas no próprio molho e salada de alface.
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