Cataplanas de Pescada e Camarão

enviado por Libanianeves

Origem: Algarve

Uma receita preparada com uma panela chamada cataplana, muito utilizada no Algarve.

Média Tempo 40' Custo Médio Porções 4

Composição:

q.b. de azeite
2 cebola(s)
4 dente(s) de alho
3 tomate(s) maduro(s)
1 pimento vermelho
3 posta(s) de pescada
4 camarão tigre
q.b. de sal
q.b. de coentros
q.b. de vinho branco

Conversor de Medidas

Preparação:

No recipiente próprio para cataplanas deita-se: azeite, cebola às rodelas, dentes de alho esmagado, tomate maduro picado, tirinhas de pimento, postas de pescada (usei chilena congelada), camarões tigre (um por pessoa), sal, coentros picados, um pouco de vinho branco. Tapa-se e vai ao lume cerca de 20 minutos. Entretanto põe-se a mesa, com mto carinho - os olhos também comem, e acompanha-se a cataplana com pão rústico fatiado. Também já confeccionei trocando a pescada por bacalhau e os camarões por ameijoa (usei a vietnamita congelada). Tinha a panela da cataplana sem usar e agora depois de ter recebido elogios da família acerca das receitas acima, penso continuar a experimentar novas receitas do género. Espero que também apreciem!

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