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MARQUE-NOS:
Cheesecake
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Europeia
Bolo de origem americana, com base de biscoito estaladiço, creme de queijo e cobertura de coulie de framboesa, é uma delicia comido bem fresquinho.
60' 
8
Composição:
- 175 gr de bolacha maria
- 75 gr de manteiga
- 50 gr de açúcar
- 375 gr de queijo creme
- 175 gr de icing sugar
- 1 limão em sumo
- 4 colher (sopa) de limão em sumo
- 2 ovos
- 5 folha(s) de gelatina branca
- 2 dl de natas (creme de leite)
- 1 limão em raspa
Preparação:
Base de Bolacha:
Coloque 175 gr de bolachas Maria dentro de um saco plástico e desfaça-as, adicione 50 gr de açúcar e 75 gr de manteiga derretida e amasse bem com a mão.
Tenha à mão uma forma redonda de aro amovível, com 22cm de diâmetro, deite dentro o preparado de bolacha e comprima bem com uma colher de pau e leve ao forno a cozer em forno pré aquecido a 200º durante 10 minutos.
Recheio de Queijo:
1.Coloque demolho em água fria as folhas de gelatina.
2.Bata o queijo com o Icing Sugar e adicione o sumo e raspa de 1 limão e as gemas dos ovos.
3.Aqueça 4 colheres de sumo de limão e desfaça a gelatina que se encontrava demolho. Adicione ao preparado de queijo, tendo o cuidado de passar pelo passador, para que não haja grumos.
4.Bata as claras em castelo bem firme.
5.Bata as natas em chantilly (grossas).
6.Adicione ao preparado de queijo as natas, envolvendo a mistura debaixo para cima (nunca batendo).
7.Envolva as claras em castelo no preparado de queijo e natas.
8.Deite esta mistura na forma, em cima da base de bolacha.
9.Leve ao frigorifico durante 6 a 8 horas.
10.Desendorme no prato de serviço, retirando o aro da forma com cuidado.
11.Por cima espalhe um coulie de framboesa ou morango, ou qualquer outro fruto vermelho.
12.Tambem pode servir com frura fresca, morangos, mirtilhos, framboesas, amoras etc.
Coloque 175 gr de bolachas Maria dentro de um saco plástico e desfaça-as, adicione 50 gr de açúcar e 75 gr de manteiga derretida e amasse bem com a mão.
Tenha à mão uma forma redonda de aro amovível, com 22cm de diâmetro, deite dentro o preparado de bolacha e comprima bem com uma colher de pau e leve ao forno a cozer em forno pré aquecido a 200º durante 10 minutos.
Recheio de Queijo:
1.Coloque demolho em água fria as folhas de gelatina.
2.Bata o queijo com o Icing Sugar e adicione o sumo e raspa de 1 limão e as gemas dos ovos.
3.Aqueça 4 colheres de sumo de limão e desfaça a gelatina que se encontrava demolho. Adicione ao preparado de queijo, tendo o cuidado de passar pelo passador, para que não haja grumos.
4.Bata as claras em castelo bem firme.
5.Bata as natas em chantilly (grossas).
6.Adicione ao preparado de queijo as natas, envolvendo a mistura debaixo para cima (nunca batendo).
7.Envolva as claras em castelo no preparado de queijo e natas.
8.Deite esta mistura na forma, em cima da base de bolacha.
9.Leve ao frigorifico durante 6 a 8 horas.
10.Desendorme no prato de serviço, retirando o aro da forma com cuidado.
11.Por cima espalhe um coulie de framboesa ou morango, ou qualquer outro fruto vermelho.
12.Tambem pode servir com frura fresca, morangos, mirtilhos, framboesas, amoras etc.
Receitas Equivalentes:
Bolo de Mel
30' 
6
Um bolo muito suaveBolo Sabóia
50' 
8 
Uma opção que poderá servir para várias tentadoras sobremesas, de acordo com a sua criatividade.Bolachinhas de Prata
30'
Uma boa receita para quem quer aproveitar claras que sobraram e não dispensa umas bolachinhas estaladiças à hora do chá, ou apenas para petiscar. O nome "prata" é dado a confecções que levam apenas claras batidas.Bolinhos de Feira
45' 8
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50' 
Comentários:
-
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- enviado por Maria Faria
Mais uma vez surpreende pela positiva.Fiz a receita e usei queijo de barrar krafts, deu bom resultado.
- enviado por Maria Pinto
Boa noite.
Peço desculpa pela ignorancia, mas o que é um "coulie" e como se prepara?
Obrigada - enviado por Maria Amaral
Ando a preparar-me para enviar duas ou três receitas da minha autoria mas lamento não ter fotos das mesmas. Será que é possível?
Obrigada . Helena Amaral - enviado por Maria Amaral
Este cheesecake é mesmo uma delícia. Obrigada, Lídia. Helena Amaral
- enviado por Monica Oliveira
Boa tarde, quando diz "queijo creme", refere-se a qual?
Obrigada
