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MARQUE-NOS:
Chester de Ano Novo
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Brasil
Tradicional da época de festas, o Chester servido com farofa é sucesso garantido para impressionar seus convidados.
300' 
16 
Composição:
- 500 gr de bacon
- 1 chávena(s) de chá de vinho branco seco
- 6 dente(s) de alho
- 2 folha(s) de louro
- q.b. de sal
- 2 1/2 chávena(s) de chá de farinha de milho
- 1/2 chávena(s) de chá de cheiro verde
- 1 chávena(s) de chá de água fervente
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 pimento vermelho
- 1 cubo(s) de caldo de galinha
- 1 lata(s) de milho
- 100 gr de margarina
- 150 gr de azeitonas pretas
- q.b. de molho de pimenta
- 1 cebola(s)
- 2 kg de chester
Preparação:
Temperar o chester com vinho, alho, louro, sal e deixar marinar por 2 horas, no mínimo.
Colocar em uma assadeira e cobrir todo o Chester com fatias de bacon(250gr), levar para assar em forno pré aquecido por 2 horas aproximadamente e reservar.
Farofa:
Fritar o bacon(250gr) em uma panela até dourar, juntar margarina, fritar a cebola, juntar mostarda, ketchup e pimenta. Acrescentar caldo de galinha, água, milho, azeitonas, pimentão, mexer muito bem, juntar o cheiro verde e a farinha de milho. Se ficar muito seco, acrescentar mais um pouco de água.
Untar algumas forminhas de empada com margarina e encher com a farofa, apertando bem, reservar.
Depois de pronto, colocar o Chester em um prato, decorar com folhas verdes e sobre estas, desenformar as forminhas de farofa.
Colocar em uma assadeira e cobrir todo o Chester com fatias de bacon(250gr), levar para assar em forno pré aquecido por 2 horas aproximadamente e reservar.
Farofa:
Fritar o bacon(250gr) em uma panela até dourar, juntar margarina, fritar a cebola, juntar mostarda, ketchup e pimenta. Acrescentar caldo de galinha, água, milho, azeitonas, pimentão, mexer muito bem, juntar o cheiro verde e a farinha de milho. Se ficar muito seco, acrescentar mais um pouco de água.
Untar algumas forminhas de empada com margarina e encher com a farofa, apertando bem, reservar.
Depois de pronto, colocar o Chester em um prato, decorar com folhas verdes e sobre estas, desenformar as forminhas de farofa.
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