Faz-se um refogado, muito leve, com azeite e cebola. Junta-se a carne picada, os alhos esmagados e o sal. Deixa-se cozinhar uns minutos. Adiciona-se o tomate, sem pele e sem graínhas e deixa-se acabar de cozer a carne. Junte os restantes temperos e também a folha de louro. Deixe apurar em lume brando e verifique os temperos. Adicione o feijão de lata e mexa para ficar tudo bem ligado. Apure mais uns minutos. ? um prato muito simples mas, bastante gostoso, com origem no México.
Se quiser pode acompanhar com tiras de milho.