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Choco com Esparguete e Ervilhas
enviado por Elizabeth Coelho
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Este esparguete além de saboroso é um requinte para a sua mesa em qualquer ocasião.
45' 
8
Composição:
- 2 choco(s)
- 1 dl de azeite
- 3 dente(s) de alho
- 1/2 copo(s) de vinho branco
- 3 tomate(s) maduro(s)
- 200 gr de ervilhas
- 400 gr de esparguete
- q.b. de sal
- q.b. de salsa
Preparação:
Amanho os chocos, corto-os em tirinhas e ponho a refogar num tacho onde pus os dentes de alho cortados fininhos e o azeite. Deixo fritar por alguns minutos e depois junto o meio copo de vinho branco. Deixo levantar fervura e cozinho mais um pouco. Junto as ervilhas e o tomate pelado e sem graínhas. Tempero de sal (pouco) e piri-piri. Deixo refogar em lume brando e quando as ervilhas ficarem tenras o molho está pronto.
Entretanto, cozo o esparguete numa panela com bastante água, sal e um fio de azeite. Para a cozedura do esparguete costumo marcar entre 7 a 8 minutos. Depois é só escorrer, adicionar ao choco com ervilhas, polvilhar com salsa picadinha, envolver tudo muito bem em lume forte e servir de imediato. Costumo acompanhar com uma saladinha.
Entretanto, cozo o esparguete numa panela com bastante água, sal e um fio de azeite. Para a cozedura do esparguete costumo marcar entre 7 a 8 minutos. Depois é só escorrer, adicionar ao choco com ervilhas, polvilhar com salsa picadinha, envolver tudo muito bem em lume forte e servir de imediato. Costumo acompanhar com uma saladinha.
Receitas Equivalentes:
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55' 
12
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