Codornizes na Púcara

enviado por TP

» veja o site deste utilizador
Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Difícil Tempo 40' Custo

Composição:

4 codornizes
8 cebolinhas
1 kg de batatinhas
150 gr de bacon
200 gr de cogumelos
25 gr de margarina
25 gr de banha
1 cálice(s) de vinho do Porto
1 colher (chá) de mostarda
1 cálice(s) de brandy
q.b. de piripiri
q.b. de sal
1/2 cubo(s) de caldo de galinha

Conversor de Medidas

Preparação:

Descasque as cebolinhas e as batatinhas, lave-as e escorra-as. Corte o bacon em pequenos dados. Num tacho leve ao lume a margarina e a banha, e aloure nelas primeiro as codornizes até bem lourinhas, retirando-as depois para um prato, e em seguida as batatas, as cebolinhas e bacon. Retire depois metade da gordura que ficou no tacho, e junte de novo as cebolinhas, batatinhas, bacon, e também os cogumelos lavados, o vinho do Porto, o brandy e o cubo de caldo. Tape e sacuda o tacho uma vez por outra. A meio da cozedura, verifique o sal, e tempere de pimenta e piripiri. Sirva no próprio tacho.

Imprimir

Enviar a um Amigo

Receitas Equivalentes:

Galinha com Cerveja 50' 4

Uma delícia de sabor, de rápido e fácil preparo.
Frango Assado no Churrasco com Molho 30' 4

Um frango no churrasco com um olho de tirar o chapéu.
Peru Festivo 240' 12

Recheado com bacon, abacaxi e salsa, o peru fica ainda mais saboroso.
Coelho Beirão com Castanhas Fritas 70' 6

Para comemorar São Martinho, prepare este especial prato de coelho com castanhas.
Coelho ao Vinho Madeira 50' 4

Uma carne que dispensa apresentações, aqui com um vinho bem português.

Comentários:

Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.

Para participar tem de fazer login.
Email:
Senha:
Não tem registo? Carregue aqui para se registar