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Cogumelos Fritos
enviado por João N.T.
Origem: Cozinha Variada Europeia
25' 
3
Composição:
- 200 gr de cogumelos
- 3 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de azeite
- 2 ovos
- q.b. de água
- 1 colher (café) de fermento em pó
- q.b. de sumo de limão
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
Preparação:
Faça uma massa com a farinha, gemas, o azeite, sal e pimenta. Adicione um pouco de água fria. Bata bem de modo a obter uma massa leve. Adicione depois as claras em castelo na massa, bem como o fermento em pó. Misture suavemente. Lave e limpe muito bem os cogumelos e depois tempere-os com sal e sumo de limão. Envolva os cogumelos na massa e frite em óleo quente.
Sirva num pratinho decorado com folhas de alface.
Sugestão: Sirva acompanhado de maionese de alho.
Sirva num pratinho decorado com folhas de alface.
Sugestão: Sirva acompanhado de maionese de alho.
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