Colchão de Batata

enviado por Elizabeth Coelho

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Massa feita com batatas para uma torta diferente. Usa a criatividade para colocar o seu recheio favorito.

Fácil Tempo 40' Custo Baixo Porções 6

Composição:

500 gr de batata(s)
3 ovos
2 dl de leite
1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
q.b. de sal
1 pitada(s) de noz-moscada

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Preparação:

Coze-se a batata e depois de cozida, ainda bem quente, passa-se pelo passe-vite. Misturam-se as 3 gemas de ovos e o amido de milho, batendo como se fosse um bolo. Junta-se então o leite aos poucos e quando se obtiver uma massa fina, juntar as claras em castelo bem firme. Vai ao forno em tabuleiro untado e polvilhado com pão ralado, ou de preferência forrado com papel vegetal. Desenforma-se, virando a forma para um pano polvilhado com pão ralado.
Recheia-se a gosto: com picado de carne, de peixe ou com esparregado de espinafres ou outro qualquer, conforme o gosto. Enrola-se como uma torta.

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Receitas Equivalentes:

Beringela Grelhada 10' 2

Acompanhamento perfeito para uma picanha com alho.
Batatas Gratinadas com Queijo Munster 40' 4

O Munster derretido com natas constitui uma magnífica cobertura para batatas.
Cogumelos Selvagens 85' 6

Experimente cogumelos selvagens cozidos ao sabor de chouriço e vinho branco.
Batata cozida com casca 15' 6

Ideal para acompanhar com umas boas sardinhas
Grão à Algarvia

Este prato serve-se, geralmente ao almoço, no Inverno. �? um prato relativamente seco mas com molho e serve como refeição.

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