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Compota de Abóbora e Côco
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Muito saboroso no Inverno, poderá ser comido ao pequeno almoço, ao lanche e a todas as refeições, no pão ou em bolachas de água e sal.
20' 
Composição:
- 1/2 kg de açúcar
- 125 gr de côco ralado
- 1/2 kg de abóbora
- 1/2 limão em raspa
Preparação:
Os 0,5 Kg de abóbora referem-se à abóbora já descascada e limpa. Corte-a em pedaços e coza-os em pouca água num tacho ou panela fechados. Depois de cozida escorra bem e passe por um passador fino. Num tacho, junte-lhe o açúcar, mexa bem até dissolver e leve ao lume tapado. Deixe ferver 2 ou 3 minutos, juntando depois o côco e a raspa de limão. Deixe ferver, mexendo com a colher de pau a raspar o fundo até fazer ponto de estrada. Retire então do lume, deixe arrefecer e guarde em boiões. Não é doce para durar muito tempo, por isso deve logo começar a ser consumido.
Receitas Equivalentes:
Tarte de Natas
20' 
6
Crema Catalana
25' 4
Doce catalão feito com casca de limão, canela em pau e açúcar.Pudim da Avó
60' 
Aletria Doce
30' 
Mais uma receita muito típica sobretudo da zona do Norte, em muito parecida ao famoso arroz doce, mas desta vez fazendo uso da aletria.Gelado de Natas e Rum
15'
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