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Compota de Morango ou Framboesa
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Esta é uma maneira agradável de conservar a fruta, quando ela se apresenta na sua plenitude de maturação.
90' 
10
Composição:
- 1 kg de morangos
- 750 gr de açúcar
- 1 limão em sumo
- q.b. de aguardente branca
- q.b. de papel vegetal
Preparação:
1.Lave e retire os pés aos morangos.
2.Coloque-os num recipiente que possa ir ao lume, adicione-lhes o açúcar e o sumo de limão deixe repousar 12 horas.
3.Depois de terem repousado, leve o recipiente a lume brando, tendo o cuidado de estar sempre a mexer. Deixe ferver durante 45 minutos.
4.Deite um pouco da compota num prato limpo e vire-o ao contrário, se a compota não cair está pronta. Deixe arrefecer completamente.
5.Deite a compota nos fracos, e coloque por cima da compota em cada frasco uma rodela de papel vegetal molhada em aguardente ou rum.
6.Em vez de morangos pode usar framboesas ou até amoras, o processo e quantidades são as mesmas.
2.Coloque-os num recipiente que possa ir ao lume, adicione-lhes o açúcar e o sumo de limão deixe repousar 12 horas.
3.Depois de terem repousado, leve o recipiente a lume brando, tendo o cuidado de estar sempre a mexer. Deixe ferver durante 45 minutos.
4.Deite um pouco da compota num prato limpo e vire-o ao contrário, se a compota não cair está pronta. Deixe arrefecer completamente.
5.Deite a compota nos fracos, e coloque por cima da compota em cada frasco uma rodela de papel vegetal molhada em aguardente ou rum.
6.Em vez de morangos pode usar framboesas ou até amoras, o processo e quantidades são as mesmas.
Receitas Equivalentes:
Pudim Especial
30' 
8 
Gelado Espiralado de Canela e Café
60' 
6
Um gelado leve, subtilmente condimentado com canela e ondulando num doce molho de café.Torta Trufada
60' 
6
Uma magnífica união de cacau e guaranáTorta de Côco
15' 
4
Delicie-se com esta torta de côco simples mas muito boaBolo para chá
15' 4
Um possível acompanhante para o chá
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