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Cordon Bleu
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: França
Difícil não gostar de um panado de carne com queijo pelo meio.
40' 
4
Composição:
- 225 gr de manteiga
- 6 fatia(s) de queijo emmental
- 12 escalope(s) de carne de vitela
- 6 fatia(s) de fiambre
- 4 folha(s) de louro
- 4 ovos
- q.b. de pão ralado
- q.b. de pimenta
- q.b. de sal
- q.b. de farinha de trigo
Preparação:
Temperar os escalopes com sal e pimenta e as folhas de louro partidas.
Deixar tomar o gosto por nunca menos que 20 minutos.
Retirar as folhas de louro.
Separar 6 deles e colocar sobre cada um uma fatia de queijo e outra de fiambre.
Sobre-colocar os restantes escalopes e prender as extremidades com palitos de madeira.
Passar de seguida por farinha, depois pelos ovos batidos, e finalmente pelo pão ralado.
Pressionar um pouco para que o pão adira bem à carne.
Fritar na manteiga sem deixar queimar.
Retirar e deixar escorrer sobre papel absorvente.
Servir com folhas de alface e com arroz ou algum tipo de massa.
Deixar tomar o gosto por nunca menos que 20 minutos.
Retirar as folhas de louro.
Separar 6 deles e colocar sobre cada um uma fatia de queijo e outra de fiambre.
Sobre-colocar os restantes escalopes e prender as extremidades com palitos de madeira.
Passar de seguida por farinha, depois pelos ovos batidos, e finalmente pelo pão ralado.
Pressionar um pouco para que o pão adira bem à carne.
Fritar na manteiga sem deixar queimar.
Retirar e deixar escorrer sobre papel absorvente.
Servir com folhas de alface e com arroz ou algum tipo de massa.
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