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Costeletas de Sardinha
enviado por Lidia Penedo
Origem: Estremadura
Óptima entrada bem porteguesinha para começar a sua refeição, ou petisco a meio da tarde.
60' 
4
Composição:
- 8 sardinhas
- 1 limão em sumo
- 3 dente(s) de alho
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- 1 folha(s) de louro
- q.b. de farinha para polvilhar
- 1 ovos
- q.b. de pão ralado
- q.b. de óleo
Preparação:
1.Compre as sardinhas, retire-lhes a cebeça as escamas, e com uma faca bem afiada abra-as ao meio e com muito cuidado retire-lhes a espinha central.
2.Coloque as sardinhas abertas num prato e tempere-as com sal, sumo de limão, alho fatiado, pimenta e um pouco de louro.
3.Deixe as sardinhas repousarem nesta marianada durante 3 horas.
4.Passado o tempo limpe as sardinhas, passe-as por farinha, ovo batido e seguidamente por pão ralado.
5.Frite as costeletas de sardinha em óleo de amendoim bem quente.
6.Sirva acompanhadas de arroz de tomate, ou arroz de pimentos e tomate às rodelas.
2.Coloque as sardinhas abertas num prato e tempere-as com sal, sumo de limão, alho fatiado, pimenta e um pouco de louro.
3.Deixe as sardinhas repousarem nesta marianada durante 3 horas.
4.Passado o tempo limpe as sardinhas, passe-as por farinha, ovo batido e seguidamente por pão ralado.
5.Frite as costeletas de sardinha em óleo de amendoim bem quente.
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6
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