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MARQUE-NOS:
Cozido Madeirense
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Madeira
4
Composição:
- sal
- malagueta
- 1 molho(s) de salsa
- 1 molho(s) de tomilho
- 3 cenoura(s)
- 3 nabo(s)
- 1 cebola(s)
- 6 batatas-doces
- 4 batata(s)
- 1 couve portuguesa
- 200 gr de toucinho fresco
- 2 kg de carne de porco com osso
Preparação:
Coze-se a carne e o toucinho em água temperada de sal. A meio da cozedura, mistura-se a couve esfarrapada, as batatas descascadas cortadas ao meio, os nabos e as cenouras às fatias grossas, a abóbora aos bocados, o tomilho, a malagueta e a cebola inteira. Depois de tudo cozido, serve-se bem quente.
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2
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