Creme de Beterraba

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Europeia

Fácil Tempo 45' Custo Baixo Porções 5

Composição:

75 gr de manteiga
0.75 kg de beterraba
q.b. de caldo de vegetais
2 dl de natas (creme de leite)
1 colher (sopa) de vinagre
q.b. de sal

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Preparação:

Coza as beterrabas inteiras com o talo para que não se desagreguem. Descasque-as e corte-as em rodelas finas. Numa caçarola derreta a manteiga e deixxe a beterraba cozer lentamente, até ficar tenra. Passe ainda quente por um passe-vite. Se ficar muito espesso, junte um pouco de caldo. Junte o vinagre e mexa. Junte as natas. Sirva frio ou quente. Pode decorar com um pouco de iogurte batido ou natas espessas.

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