Creme de Casamento das Beiras

enviado por TP

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Origem: Beira Alta

Sobremesa simples que compões as mesas de casamentos na região das Beiras.

Média Tempo 15' Custo Médio Porções 6

Composição:

16 gema(s) de ovo
450 gr de açúcar
4 laranja em sumo
8 clara(s) de ovo
q.b. de canela em pó
q.b. de amêndoa (sem casca)

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Preparação:

Bata as gemas com o açúcar e junte depois o sumo das laranjas. Leve a cozer em lume brando, mexendo sempre até que engrosse, retirando do lume logo de seguida. Deixe arrefecer. Misture então as claras em castelo e volte a levar ao lume para cozer um pouquinho.Sirva frio, polvilhado com canela e amêndoa torrada em pedacinhos.

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Receitas Equivalentes:

Tibornas 45'

Originário de Vila Viçosa, este doce é um pouco trabalhoso que deve ser feito de véspera, mas excelente para ocasiões especiais. Um pouco dispendioso, pois leva muitas gemas.
Morgado de Amêndoa 20' 6

O típico doce Algarvio
Mousse de Kiwi 45' 8

Excelente esta mousse que nos foi enviada pela Andreia N. Muito bom gosto, e uma mousse deliciosa capaz de surpreender.
Papos de Anjo 45'
Bolo gelado de coco 60' 4

Excelente para quem gosta de gelado e de coco

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