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Creme de Ervilhas
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Creme delicioso e muito aveludado, pode ser servido em refeições volantes.
30' 
8
Composição:
- 1 kg de ervilhas
- q.b. de leite
- 2 colher (sopa) de manteiga
- 2 gema(s) de ovo
- 4 colher (sopa) de natas (creme de leite)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Preparação:
1.Cozem-se as ervilhas que podem ser frescas ou congeladas em água sem sal.
2.Logo que estejam cozidas, trituram-se com a varinha mágica, e passam-se pelo passador, juntando alguma água da sua cozedura, só a necessária.
3.Leva-se o preparado de ervilhas ao lume para engrossar, adicionando o caldo de galinha e se necessário a maizena desfeita em leite.
4.Tempera-se com a manteiga e adiciona-se as gemas diluídas nas natas.
5.Serve-se em chávenas, enfeita-e com um pingo de nata.
2.Logo que estejam cozidas, trituram-se com a varinha mágica, e passam-se pelo passador, juntando alguma água da sua cozedura, só a necessária.
3.Leva-se o preparado de ervilhas ao lume para engrossar, adicionando o caldo de galinha e se necessário a maizena desfeita em leite.
4.Tempera-se com a manteiga e adiciona-se as gemas diluídas nas natas.
5.Serve-se em chávenas, enfeita-e com um pingo de nata.
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