Creme Frio de Nabo e Pepino

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Europeia

Fácil Tempo 35' Custo Baixo Porções 4

Composição:

200 gr de pepino
400 gr de nabo(s)
0.75 Lt de caldo de galinha
1/4 Lt de natas (creme de leite)
q.b. de endro picado
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta

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Preparação:

Lave os nabos. Ponha-os numa caçarola, junte o caldo e tempere. Deixe cozer em lume brando por 25 minutos. Passe no passe-vite até obter uma pasta. Descasque e corte o pepino em fatias finas. Misture com a pasta e tempere de sal e pimenta. Deixe esfriar. Para servir, adicionam-se as natas líquidas. Sirva em tigelas, deitando por cima as folhas de endro.

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