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Creme Mousse de Limão
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Fresca e muito pouco doce, esta sobremesa pode ser servida durante a refeição no intervalo do prato inicial para o principal, serve para limpar o paladar e o prepar para o prato seguinte.
25' 
6
Composição:
- 150 gr de açúcar
- 3 ovos
- 20 gr de amido de milho
- 2 limão em sumo
- 1 limão em raspa
- 2 dl de água
- 1 colher (sopa) de margarina
Preparação:
1.Num recipiente que possa ir ao lume, coloque o açúcar e as gemas, e faça-as bater até a massa ficar esbranquiçada.
2.Desfaça o amido de milho na água.
3.Introduza no preparado das gemas.
4.Lave os limões rale a casca de 1 e esprema o sumo de 2.
5.Introduza no recipiente a raspa e sumo de limão, mexa bem e leve este preparado ao lume até engrossar, mas sem deixar ferve.
6.Retire o recipiente do lume, adicione a margarina, e deixe que arrefeça completamente.
7.Bata as claras em castelo firme, e faça-as incorporar no preparado anterior sem bater, só envolvendo de baixo para cima.
8.Coloque a mousse numa bonita taça de vidro, ou em taças individuais, leve ao frigorífico, e sirva de preferência no dia em que fôr confeccionada salpicada de raspas de limão.
2.Desfaça o amido de milho na água.
3.Introduza no preparado das gemas.
4.Lave os limões rale a casca de 1 e esprema o sumo de 2.
5.Introduza no recipiente a raspa e sumo de limão, mexa bem e leve este preparado ao lume até engrossar, mas sem deixar ferve.
6.Retire o recipiente do lume, adicione a margarina, e deixe que arrefeça completamente.
7.Bata as claras em castelo firme, e faça-as incorporar no preparado anterior sem bater, só envolvendo de baixo para cima.
8.Coloque a mousse numa bonita taça de vidro, ou em taças individuais, leve ao frigorífico, e sirva de preferência no dia em que fôr confeccionada salpicada de raspas de limão.
Receitas Equivalentes:
Semi-Frio de Manga
20' 
8
Sobremesa fresca, de sabor leve e suave.Sopa Dourada
60' 
12 
Receita conventual, que deverá ser feita com pão de ló fresco. Mas tambem poderá servir para aproveitamento de pão de ló que esteja um pouco mais duro.Flans
Doce de Maçã
30' 
4
Ideal para quem gosta de fruta.Filhós de atum
30' 4
Delicie-se com estes filhós acompanhados de uma boa salada de legumes
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