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Cuscuz à Paulista
enviado por Moqueca Pimenta
» veja o site deste utilizador Origem: Brasil
Comida típica da culinárias Brasileira, mais precisamente de São Paulo.
45' 
8
Composição:
- 1 cebola(s)
- 3 colher (sopa) de azeite
- 1 lata(s) de molho de tomate
- 2 cubo(s) de caldo de peixe
- 1 lata(s) de milho
- 1 lata(s) de ervilhas
- 2 lata(s) de atum
- 1/2 chávena(s) de chá de azeitonas
- q.b. de salsa
- q.b. de coentros
- 2 1/2 chávena(s) de chá de farinha de milho
- 1 lata(s) de sardinhas
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 1 tomate(s)
Preparação:
Doure a cebola no Azeite de Oliva.
Acrescente o molho de tomate, 2 chávenas (chá) de água e deixe ferver.
Junte o caldo de peixe ou camarão e misture para dissolver.
Acrescente o milho, a ervilha e o atum e misture. Junte, aos poucos, a farinha de milho e misture com cuidado (a massa não deve ficar muito consistente). Reserve.
Decore o fundo e as laterais de uma forma pequena com furo central untada, com as Sardinhas, os pimentos em tiras, o ovo cozido em rodelas e o tomate em rodelas.
Coloque a mistura reservada.
Leve ao forno (médio) por 10 minutos. Espere amornar um pouco e desenforme.
Sirva a seguir.
Nota: Eu não usei atum, achei que ficaria muito seco, preferi usar 600 gramas de camarão médio pré cozidos em água e sal. Mas sei que cuscuz pode ser feito com o quer quiser... frango, sardinha, camarão, kani(delícias do mar), linquiça...
Acrescente o molho de tomate, 2 chávenas (chá) de água e deixe ferver.
Junte o caldo de peixe ou camarão e misture para dissolver.
Acrescente o milho, a ervilha e o atum e misture. Junte, aos poucos, a farinha de milho e misture com cuidado (a massa não deve ficar muito consistente). Reserve.
Decore o fundo e as laterais de uma forma pequena com furo central untada, com as Sardinhas, os pimentos em tiras, o ovo cozido em rodelas e o tomate em rodelas.
Coloque a mistura reservada.
Leve ao forno (médio) por 10 minutos. Espere amornar um pouco e desenforme.
Sirva a seguir.
Nota: Eu não usei atum, achei que ficaria muito seco, preferi usar 600 gramas de camarão médio pré cozidos em água e sal. Mas sei que cuscuz pode ser feito com o quer quiser... frango, sardinha, camarão, kani(delícias do mar), linquiça...
Receitas Equivalentes:
Esparguete no Forno
40' 
4
Muito saboroso este prato de massa enriquecido com ervilhas, cenouras e fiambre(ou frango).Lasanha à Minha Moda
50' 6
Há muitas maneiras de fazer este prato, desta vez fiz assim, fácil e agradável.Cuscuz Caipira
45' 
8
Uma versão de frango do famoso Cuscuz Paulista.Roulade de Espinafres com Queijo de Leite de Cabra
90' 
4 
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15' 4 
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