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Delícia de Ananás
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Sobremesa deliciosa e de muito requinte para jantares especiais.Fácil preparação.
40' 
8
Composição:
- 200 gr de açúcar
- 8 ovos
- 1 ananás
- 1 Lt de leite
- 60 gr de amido de milho
- 1 casca(s) de limão
- 1 canela em pau (rama)
Preparação:
1.Ferva o leite com uma casca de limão e um pau de canela.
2.Separe as gemas das claras.
3.Bata o açúcar com as gemas de ovos até a mistura se apresentar esbranquiçada.
4.Dissolva a farinha maizena num pouco de leite até ficar sem grumos, e misture no preparado das gemas.
5.Comece a deitar o leite neste preparado dissolvendo bem, de seguida levar ao lume mexendo sempre até engrossar.
6.Deixe arrefecer.
7.Corte o ananaz ao meio no sentido transversal, retire o caroço, em seguida retira todo o ananaz cortando aos pedaços sem romper a casca,e reserve.
8.Antes de servir a sobremesa, mistura o ananaz bem escorrido no leite creme e envolve bem.
9.Disponha este preparado nas cascas do ananaz, por cima espalhe o açúcar e queime-o com um ferro em brasa.
NOTA:Não convém misturar o ananaz muito tempo antes de queimar o açúcar, porque o ananaz deita liquido e em vez de leite creme grosso como deve ser, fica uma aguada.
2.Separe as gemas das claras.
3.Bata o açúcar com as gemas de ovos até a mistura se apresentar esbranquiçada.
4.Dissolva a farinha maizena num pouco de leite até ficar sem grumos, e misture no preparado das gemas.
5.Comece a deitar o leite neste preparado dissolvendo bem, de seguida levar ao lume mexendo sempre até engrossar.
6.Deixe arrefecer.
7.Corte o ananaz ao meio no sentido transversal, retire o caroço, em seguida retira todo o ananaz cortando aos pedaços sem romper a casca,e reserve.
8.Antes de servir a sobremesa, mistura o ananaz bem escorrido no leite creme e envolve bem.
9.Disponha este preparado nas cascas do ananaz, por cima espalhe o açúcar e queime-o com um ferro em brasa.
NOTA:Não convém misturar o ananaz muito tempo antes de queimar o açúcar, porque o ananaz deita liquido e em vez de leite creme grosso como deve ser, fica uma aguada.
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