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Delícia de Pêssegos
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Muito fresco e super sabororo este pudim de fruta, fará as suas delícias.
30' 
6
Composição:
- 1 lata(s) de pêssegos
- 6 ovos
- 8 gema(s) de ovo
- 150 gr de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 4 colher (sopa) de água
- 150 gr de açúcar
Preparação:
Prepare o caramelo para barrar a forma do seguinte modo:
1.Comece por fazer o caramelo, deitando numa frigideira de ferro, de preferência, 150 grs de açúcar com 4 colheres de sopa de água.
2.Logo que o caramelo esteja pronto deite-o directamente dentro da forma, fazendo rodar a forma para que o caramelo possa aderirir às paredes.Faça este trabalho de luvas pois a forma aquece muito e pode queimar-se.
3.Abra a lata dos pêssegos e reserve 4 deles para a decoração.
4.Triture os restantes pêssegos dentro da calda, juntamente com a farinha e o açúcar.
5.Seguidamente adicione os ovos inteiros e as gemas, misturando tudo muito bem.
6.Deite este preparado na forma e leve a cozer o pudim em banho maria, durante 45 a 50 minutos.
7.Depois de arrefecer, coloque a forma no frigorífico, desenforme bem frio e decore com os pêssegos que reservou e natas batidas bem geladas.
1.Comece por fazer o caramelo, deitando numa frigideira de ferro, de preferência, 150 grs de açúcar com 4 colheres de sopa de água.
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3.Abra a lata dos pêssegos e reserve 4 deles para a decoração.
4.Triture os restantes pêssegos dentro da calda, juntamente com a farinha e o açúcar.
5.Seguidamente adicione os ovos inteiros e as gemas, misturando tudo muito bem.
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