Doce de Arroz

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Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Média Tempo 25' Custo Médio Porções 6

Composição:

250 gr de arroz
50 gr de amêndoa ralada
460 gr de açúcar
canela em pau (rama)
q.b. de canela em pó
1 casca de limão
10 gema(s) de ovo

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Preparação:

Ponha um tacho ao lume com o açúcar, o pau de canela, limão e um pouquinho de água. Leve a ponto de espadana. Junte a amêndoa ralada e deixe ferver um bocadinho. Coza à parte o arroz bem cozidinho. Escorra-o e passe-o na varinha mágica.
Junte a papa de arroz obtida no tachinho onde está a calda. Deixe ferver mexendo sempre. Retire do lume e deixe arrefecer. Misture então as gemas batidas e depois leve novamente ao lume um bocadinho. Deite num prato de servir e polvilhe com canela em pó ou então decore com fios de ovos.

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Receitas Equivalentes:

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