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Doce de Chorar por Mais
enviado por Lidia Penedo
Origem: Beira Alta
Experimente esta deliciosa sobremesa, tal como o nome indica, nada sobra e fica-se a pedir mais.
30' 
8 
Composição:
- 100 gr de bolacha maria
- 150 gr de amêndoa ralada
- 8 ovos
- 2 gema(s) de ovo
- 350 gr de açúcar
- 2 dl de água
Preparação:
1.Compre a amêndoa já ralada, e leve-a a lourar em forno quente (só alourar).
2.Rale as bolachas.
3.Leve ao lume um recipiente com o açúcar e a água, deixe ferver até atingir ponto de cabelo, no termómetro deve indicar 106º C, tambem pode verivicar o ponto, ao pôr entre os dedos indicador e polegar uma gota de açúcar, e ao afastar os dois dedos se formar um fio resistente, tipo cabelo.
4.Retire o açúcar do lume, e deixe arrefecer um pouco.
5.Bata os ovos inteiro com as gemas, e adicione ao açúcar, mexa bem e leve ao lume a engrossar um pouco.
6.Retire do lume e adicione 100 grs amêndoas e bolachas raladas.
7.Leve este prepardo novamente ao lume só por um ou 2 minutos, tendo o cuidado de estar sempre a mexer.
8.Deite esta sobremesa numa bonita taça e enfeite com as restantes 50 grs de amêndoa ralada e torrada.
2.Rale as bolachas.
3.Leve ao lume um recipiente com o açúcar e a água, deixe ferver até atingir ponto de cabelo, no termómetro deve indicar 106º C, tambem pode verivicar o ponto, ao pôr entre os dedos indicador e polegar uma gota de açúcar, e ao afastar os dois dedos se formar um fio resistente, tipo cabelo.
4.Retire o açúcar do lume, e deixe arrefecer um pouco.
5.Bata os ovos inteiro com as gemas, e adicione ao açúcar, mexa bem e leve ao lume a engrossar um pouco.
6.Retire do lume e adicione 100 grs amêndoas e bolachas raladas.
7.Leve este prepardo novamente ao lume só por um ou 2 minutos, tendo o cuidado de estar sempre a mexer.
8.Deite esta sobremesa numa bonita taça e enfeite com as restantes 50 grs de amêndoa ralada e torrada.
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