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Doce de Maçã
enviado por Vaquinha Mococa
Origem: Brasil
Ideal para quem gosta de fruta.
30' 
4
Composição:
- 1/2 chávena(s) de chá de açúcar
- 5 colher (sopa) de água
- 5 fatia(s) de maçã (s)
- 5 colher (sopa) de amido de milho
- 3 chávena(s) de chá de leite
- 200 ml de leite de côco
- 1 lata(s) de leite condensado
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
- q.b. de essência de baunilha
Preparação:
Preparação:
Numa panela coloque o açúcar com 1 colher de água e leve ao lume baixo até caramelizar. Adicione a restante água e deixe ferver até dissolver. Acrescente as maçãs e cozinhe por cerca de 1 minuto, sem deixar desmanchar. Despeje num refractário médio e reserve. Numa panela dissolva o amido de milho no leite e no leite de coco. Coloque o leite condensado e as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga e a baunilha. Misture bem, coloque o creme sobre a maçã e reserve.
Cobertura:
Numa panela misture bem as claras com o açúcar baunilhado e aqueça em banho-maria até amornar e afinar. Coloque na batedeira e bata em ponto de merengue firme. Coloque o merengue sobre as maçãs e decore com cacau em pó.
Numa panela coloque o açúcar com 1 colher de água e leve ao lume baixo até caramelizar. Adicione a restante água e deixe ferver até dissolver. Acrescente as maçãs e cozinhe por cerca de 1 minuto, sem deixar desmanchar. Despeje num refractário médio e reserve. Numa panela dissolva o amido de milho no leite e no leite de coco. Coloque o leite condensado e as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga e a baunilha. Misture bem, coloque o creme sobre a maçã e reserve.
Cobertura:
Numa panela misture bem as claras com o açúcar baunilhado e aqueça em banho-maria até amornar e afinar. Coloque na batedeira e bata em ponto de merengue firme. Coloque o merengue sobre as maçãs e decore com cacau em pó.
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