Encharcada Minhota

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Origem: Entre Douro e Minho

Difícil Tempo 15' Custo Baixo Porções 4

Composição:

10 colher (sopa) de açúcar
10 gema(s) de ovo
2 clara(s) de ovo
3 gota(s) de essência de baunilha

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Preparação:

Leve o açúcar ao lume com um pouco de água e a baunilha até ponto de pérola. À parte ligue levemente as gemas com as claras e deite a mistura em fio, a pouco e pouco, para o tacho com a calda de açúcar, que está a lume esperto. Deite em fio, e vá mexendo com um garfo até ferver um pouquinho. Deite num prato de ir à mesa em forma de coroa. Depois de morno cubra de açúcar e queime com um ferro em brasa.

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Receitas Equivalentes:

Manjar de Vinho 20' 8

Doce de vinho gelado, é leve e ótimo para servir no verão.
Bolo Gelado 40' 10

Doce muito apreciado por crianças e adultos, coberto com o creme conhecido por baba de camelo.
Pudim de Fruta 40' 6

Uma deliciosa sobremesa para qualquer ocasião.
Tarte de Leite Condensado 50' 8

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Doce muito simples que poderá srvir de aproveitamento de restos de fruta.

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