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Ervilhas com Ovos
enviado por Lidia Penedo
Origem: Estremadura
Prato da cozinha tradicional Portuguesa, muito apreciado, que pode agora fazer-se todo o ano graças às ervilhas congeladas.
30' 
4
Composição:
- 2 kg de ervilhas
- 1 dl de azeite
- 100 gr de toucinho magro
- 150 gr de chouriço de carne
- 1 cebola(s)
- 2 tomate(s) maduro(s)
- 4 ovos
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- q.b. de açúcar
- q.b. de segurelha
- q.b. de água
Preparação:
1.Leve ao lume um tacho com o azeite, logo que este esteja quente, introduza o toucinho e o chouriço cortados em pedaços e deixe fritar.
2.Junte a cebola picada, os tomates, as ervilhas e a segurelha. Deixe saltear um pouco.
3.Junte água suficiente para as ervilhas cozerem, tempere de sal, pimenta e uma pitada de açúcar, deixe cozinhar em lume brando.
4.Alguns minutos antes de terminar a cozedura, abra os ovos para dentro das ervilhas, tape o tacho e deixe escalfar.
5.Sirva as ervilhas com os ovos o toucinho e o chouriço, bem quente.
2.Junte a cebola picada, os tomates, as ervilhas e a segurelha. Deixe saltear um pouco.
3.Junte água suficiente para as ervilhas cozerem, tempere de sal, pimenta e uma pitada de açúcar, deixe cozinhar em lume brando.
4.Alguns minutos antes de terminar a cozedura, abra os ovos para dentro das ervilhas, tape o tacho e deixe escalfar.
5.Sirva as ervilhas com os ovos o toucinho e o chouriço, bem quente.
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Comentários:
-
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- enviado por Antonio Pinheiro
Acho que está bem confeccionado.
Osite está muito bom.
Os meus parabéns
chefepinheiro
