Escalopes Panados

enviado por Lidia Penedo

Origem: Estremadura

Para uma refeição rápida e saborosa, ou mesmo para um piquenique, prepare estes panadinhos de fresco sabor a limão.

Fácil Tempo 30' Custo Baixo Porções 6

Composição:

q.b. de sal
q.b. de pimenta preta moída
q.b. de noz-moscada
12 carne de porco escalopes
2 ovos
q.b. de farinha de trigo
q.b. de pão ralado
2 limão em sumo
q.b. de óleo para fritar

Conversor de Medidas

Preparação:

1.Ao comprar, peça os bifinhos pequenos, 2 bifinhos por pessoa.
2.Espalme os escalopes e tempere-os com sal, pimenta, sumo de limão e um pouco de noz moscada. Deixe-os ficar a marinar durante 2 horas.
3.Em papel de cozinha seque um pouco os escalopes, passe-os por farinha, seguidamente pelos ovos batidos e finalmente por mão ralado, apertando bem para que o pão ralado adira ao escalope.
4.Frite em oléo quente, coloque os escalopes a escorrer sobre papel pardo.
5.Depois de escorridos, regue os escalopes com um pouco de sumo de limão, e sirva-os acompanhados de uma boa salada, ou arroz de grelos ou arroz de coentros.

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