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Esfiha Turca
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Turquia
Petiscos triangulares bem recheados e assados. Uma delícia da culinária Turca.
90' 
15
Composição:
- 50 gr de fermento de padeiro
- 1 kg de farinha de trigo
- 350 ml de água
- q.b. de sal
- 1 kg de carne de cordeiro picada
- q.b. de paprica picante
- q.b. de cominho em pó
- 1/2 cebola(s)
- 1 tomate(s)
- q.b. de salsa picada
Preparação:
Massa:
Colocar a farinha de trigo numa superfície lisa, abrir um buraco no centro e acrescentar fermento biológico(de padeiro), sal e água. Vá mexendo lentamente até formar uma massa homogênea.
Cobrir com um pano e deixar triplicar de tamanho. A seguir, abrir a massa com um rolo, colocar o recheio e levar ao forno para assar. Modelar as esfihas a gosto.
Recheio:
Misturar a carne moída com a salsinha, cebola, pimenta turca, sal, tomate picado, páprica picante e o cominho.
Colocar a farinha de trigo numa superfície lisa, abrir um buraco no centro e acrescentar fermento biológico(de padeiro), sal e água. Vá mexendo lentamente até formar uma massa homogênea.
Cobrir com um pano e deixar triplicar de tamanho. A seguir, abrir a massa com um rolo, colocar o recheio e levar ao forno para assar. Modelar as esfihas a gosto.
Recheio:
Misturar a carne moída com a salsinha, cebola, pimenta turca, sal, tomate picado, páprica picante e o cominho.
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