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Esparregado de Grelos
enviado por Lidia Penedo
Origem: Estremadura
Óptimo acompanhamento de pratos de carne, aves e até peixe.
30' 
4
Composição:
- 1 molho(s) de grelos
- 1/2 dl de azeite
- 3 dente(s) de alho
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta branca
- q.b. de vinagre
- q.b. de água
Preparação:
1.Leve a ferver uma panela com abundante água e sal.
2.Arranje os grelos e lave-os em várias águas.
3.Introduza-os na panela logo que a água esteja a ferver.Normalmente cozem entre 7 e 10 minutos.
4.Escorra muito bem os grelos depois de cozidos e esprema-os.Com uma faca corte os grelos o mais miúdo possível.
5.Numa caçarola introduza o azeite e os alhos esmagados, deixe aquecer bem até fritar os alhos, depois de fritos retire os alhos e introduza os grelos picados, mexa bem, adicione-lhe a farinha e continue a mexer, deixe cozinhar até borbulhar.
6.Rectifique os temperos de sal e pimenta e deite uma gotas de vinagre.
7.Sirva quente.
2.Arranje os grelos e lave-os em várias águas.
3.Introduza-os na panela logo que a água esteja a ferver.Normalmente cozem entre 7 e 10 minutos.
4.Escorra muito bem os grelos depois de cozidos e esprema-os.Com uma faca corte os grelos o mais miúdo possível.
5.Numa caçarola introduza o azeite e os alhos esmagados, deixe aquecer bem até fritar os alhos, depois de fritos retire os alhos e introduza os grelos picados, mexa bem, adicione-lhe a farinha e continue a mexer, deixe cozinhar até borbulhar.
6.Rectifique os temperos de sal e pimenta e deite uma gotas de vinagre.
7.Sirva quente.
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Comentários:
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- enviado por Mafalda Luis
Grelos are spring greens but I do advise you to replace them with spinach which I find a lot less bitter and easier to find in Bristish grocers.
- enviado por Mafalda Luis
Grelos are spring greens but I do advise you to replace them with spinach which I find a lot less bitter and easier to find in Bristish grocers.
- enviado por Mari
qual o nome de grelos em ingles? E onde encontrar grelos na Inglaterra?
