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Fatias de Paridas
enviado por Elizabeth Coelho
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Deliciosas fatias de pão passadas no num preparado de leite e fritas. Deliciosos para acompanhar um chá. No Brasil são chamadas de Rabanadas.
15' 
4 
Composição:
- 1 pães
- 4 dl de leite
- 4 colher (sopa) de açúcar
- 1 limão - casca
- 3 ovos
Preparação:
Corte o cacete em fatias da grossura de 1 dedo (mais ou menos). Leve o leite a ferver com as 4 colheres de açúcar e a casca de limão num tabuleiro e vá demolhando rapidamente as fatias de pão. Vá-as reservando num prato. Bata muito bem os ovos e depois passe neles as fatias de pão que demolhou no leite. Leve-as a fritar e tenha o cuidado de as pôr em cima de papel absorvente, para ficarem sequinhas. Depois polvilhe-as com açúcar e canela. Pode, se quiser, fazer uma calda de açúcar.
Nota: há certas zonas do país onde estas fatias não se fazem no Natal mas, no Carnaval e o nome vem de se fazerem estas fatias para as mães que davam à luz os seus rebentos.
Nota 2: O pão a ser utilizado é o cacete, e de preferência do dia anterior. Se os ovos forem pequenos, utilize 4 ao invés de 3.
Nota: há certas zonas do país onde estas fatias não se fazem no Natal mas, no Carnaval e o nome vem de se fazerem estas fatias para as mães que davam à luz os seus rebentos.
Nota 2: O pão a ser utilizado é o cacete, e de preferência do dia anterior. Se os ovos forem pequenos, utilize 4 ao invés de 3.
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12
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