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Favas Guisadas Com Chouriço
enviado por Lidia Penedo
Origem: Estremadura
Uma das mais tradicionais receitas de favas, é óptima, vale a pena experimentar.
30' 
4
Composição:
- 4 kg de favas
- 100 gr de bacon
- 1 dl de azeite
- 1 chouriço de carne
- 1 colher (sopa) de banha
- 1 cebola(s)
- 1 ramo(s) de coentros
- 1 chouriço mouro
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
Preparação:
1.Compre as favas, descasque-as, e se por acaso o olho da fava for preto retire-o, pois é muito duro.
2.Lave as favas e coloque-as no tacho onde vão cozinhar.
3.Pique a cebola que deve ser gande, para cima das favas, tempere de sal, corte com a tesoura um ramo grande de coentros e ponha por cima, regue com o azeite, coloque a banha, salpique as favas com o colorau, tempere com pimenta moída na altura, corte o bacon em pedaços, o chouriço mouro e o chouriço de carne em rodelas e espalhe-os por cima das favas, deite um pouco de água.
4.Tape o recipiente, e deixe cozinhar muito lentamente, sacudindo o tacho de vez em quando. Não abra o tacho, enquanto as favas não estiverem cozidas. Caso seja necessário poderá juntar um pouco de água mas quente, nunca fria.
5.Logo que as favas estejam cozidas, rectifique os temperos, e servem-se num prato coberto, com os enchidos à volta, acompanhadas de uma boa salada de alface, temperada de azeite e vinagre e muitos coentros picados.
2.Lave as favas e coloque-as no tacho onde vão cozinhar.
3.Pique a cebola que deve ser gande, para cima das favas, tempere de sal, corte com a tesoura um ramo grande de coentros e ponha por cima, regue com o azeite, coloque a banha, salpique as favas com o colorau, tempere com pimenta moída na altura, corte o bacon em pedaços, o chouriço mouro e o chouriço de carne em rodelas e espalhe-os por cima das favas, deite um pouco de água.
4.Tape o recipiente, e deixe cozinhar muito lentamente, sacudindo o tacho de vez em quando. Não abra o tacho, enquanto as favas não estiverem cozidas. Caso seja necessário poderá juntar um pouco de água mas quente, nunca fria.
5.Logo que as favas estejam cozidas, rectifique os temperos, e servem-se num prato coberto, com os enchidos à volta, acompanhadas de uma boa salada de alface, temperada de azeite e vinagre e muitos coentros picados.
Receitas Equivalentes:
Fabada
30' 
6 
É um prato tradicional da região das Astúrias, na Espanha. Ao contrário do que o nome pode sugerir, trata-se de um prato preparado com feijão branco e não com favas.Salada Simples
12' 
4
Uma salada simples, que cai sempre bem...La Ratatouille Niçoise (Mexido de Legumes à Moda de Nice)
75' 
6
Este prato acompanha qualquer tipo de assado ou bifes. É muito gostoso, tanto quente como frio.Favas Temperadas com Azeite e Vinagre
25' 4
?ptima receita para preparar as primeiras favas do ano, que normalmente são tenras e doces.Mas tambem poderá usar favas congeladas.Colchão de Batata
40' 6
Massa feita com batatas para uma torta diferente. Usa a criatividade para colocar o seu recheio favorito.
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