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Feijão com Salsicha e Ovo
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Uma receita para quem não tem tempo a perder, ou que poderá salvar uma situação inesperada de visitas que não esperava.
20' 
4
Composição:
- 4 ovos
- 1 lata(s) de feijão branco
- 1/2 dl de azeite
- 3 dente(s) de alho
- 1 dl de vinho branco
- 2 colher (sopa) de polpa de tomate
- 1 lata(s) de salsichas
- 1 ramo(s) de salsa
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
Preparação:
Ponha os ovos a cozer. Assim que a água dos ovos ferver, devem cozer por 8 a 10 minutos. Abra a lata do feijão e escorra-o. Abra a lata das salsichas, escorra-as e corte-as às rodelas com 1 dedo de espessura. Descasque os alhos, corte-os em pedacinhos e deite-os num tacho com o azeite. Leve em lume moderado a refogar, mexendo sempre com colher de pau. Assim que começarem a alourar junte o vinho branco e a polpa de tomate. Deixe ferver por 1 minuto e junte depois o feijão e as salsichas. Deixe ferver em lume brando por 5 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar, ou sacudindo o tacho. Entretanto descasque os ovos cozidos e pique-os, juntamente com o raminho de salsa. Depois de o feijão ter fervido o tempo indicado, rectifique os temperos (sal e pimenta). Quando for servir, deite o feijão na travessa ou prato de servir e espalhe por cima o ovo e salsa picados. Sirva quente.
NOTA: Poderá usar em vez de feijão cozido em lata, o feijão seco, embora para isso, tenha de o por de molho de um dia para o outro, o que altera o tempo de preparação, já que esta é uma receita se encaixa na categoria de receitas rápidas, para quem não tem muito tempo para as preparar.
Poderá também usar outro tipo de salsichas como as frescas, se preferir.
NOTA: Poderá usar em vez de feijão cozido em lata, o feijão seco, embora para isso, tenha de o por de molho de um dia para o outro, o que altera o tempo de preparação, já que esta é uma receita se encaixa na categoria de receitas rápidas, para quem não tem muito tempo para as preparar.
Poderá também usar outro tipo de salsichas como as frescas, se preferir.
Receitas Equivalentes:
Tutu de Feijão
30' 
6
É um prato típico do estado de Minas Gerais, mas bastante popular em São Paulo e no Rio de Janeiro.Pleurotes Feitos em Molho
35' 
4
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25' 4 
Uma salada que servirá de entrada para qualquer refeição amorosa e especial.Salpicão verde
60' 
8
Experimente esta deliciosa opção em salada. Diferente, requintada e ótima para o calor do verão.Guisado de Repolho
20' 6 
Um acompanhamento leve e saboroso.
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