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Feijoada à Portuguesa
enviado por Lidia Penedo
Origem: Estremadura
?ptima refeição de Inverno.
60' 
6
Composição:
- 500 gr de feijão manteiga
- 2 folha(s) de louro
- 1 colher (sopa) de azeite
- 500 gr de entrecosto
- 1 chouriço de carne
- 1 farinheiras
- 1 chouriço de sangue
- 100 gr de toucinho entremeado
- 1 cebola(s)
- 1 dente(s) de alho
- 2 colher (sopa) de polpa de tomate
- 1 ramo(s) de salsa
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- q.b. de pimenta preta moída
- 1 1/2 dl de azeite
Preparação:
1.Escolha e ponha o feijão de molho de um dia para o outro.
2.Ponha o feijão dentro da Panela de Pressão e cubra-o de água, e junte uma colher de sopa de azeite e uma folha de louro.
3.Coloque a panela ao lume, e quando fizer o ruído de começar a ferver, conte 15 minutos e apague o lume.
4.Noutro recipiente leve a cozer as carnes e os enchidos.
5.Abra a Panela de Pressão e tempere o feijão de sal.
6.Pique a cebola, o alho, a salsa, adicione uma folha de louro, junte o azeite e leve ao lume a refogar, junte a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco.
7.Junte o feijão e um pouco do liquido de cozer as carnes e deixe apurar um pouco.
8.Junte a carne e os enchidos e deixe apurar mais um pouco, caso necessário junte mais liquido.Rectifique os temperos.
9.Acompanhe esta feijoada com um arroz branco e solto.
2.Ponha o feijão dentro da Panela de Pressão e cubra-o de água, e junte uma colher de sopa de azeite e uma folha de louro.
3.Coloque a panela ao lume, e quando fizer o ruído de começar a ferver, conte 15 minutos e apague o lume.
4.Noutro recipiente leve a cozer as carnes e os enchidos.
5.Abra a Panela de Pressão e tempere o feijão de sal.
6.Pique a cebola, o alho, a salsa, adicione uma folha de louro, junte o azeite e leve ao lume a refogar, junte a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco.
7.Junte o feijão e um pouco do liquido de cozer as carnes e deixe apurar um pouco.
8.Junte a carne e os enchidos e deixe apurar mais um pouco, caso necessário junte mais liquido.Rectifique os temperos.
9.Acompanhe esta feijoada com um arroz branco e solto.
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