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Feijoada de Chocos
enviado por Lidia Penedo
Origem: Algarve
Esta é mais uma das versões clássicas de cozinhar feijão, os resultados são sempre do agrado do paladar Português
60' 
4
Composição:
- 500 gr de feijão branco
- 2 cebola(s)
- 2 dente(s) de alho
- 1 1/2 dl de azeite
- 500 gr de tomate(s) maduro(s)
- 1 folha(s) de louro
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- q.b. de piripiri
- 1 ramo(s) de salsa
- 1 ramo(s) de coentros
- 1 kg de choco(s)
Preparação:
1.De véspera coloque o feijão branco demolho.
2.Coza o feijão, 20 minutos na panela de pressão.
3.Quando cozido o feijão tempere de sal.
4.Lave e amanhe os chocos, cortando-os em pedaços.
5.Descasque as cebolas e os alhos e pique-os.
6.Adicione o azeite e deixe estufar até a cebola ficar transparente.Junte os chocos e deixe estufar um pouco.
7.Adicione os tomates sem peles nem grínhas, e cortados em pequenos pedacinhos, a folha de louro, a salsa e os coentros, deixe estufar bem.
8.Adicione um pouco de água de cozer o feijão, e deixe cozinhar até os chocos se apresentarem tenros.
9.Assim que os chocos estiverem bem cozidos, introduza os feijões, mais alguma água da cozedura do feijão, e tempere de sal e pimenta, ou se preferir um pouco de picante, deixe acabar de estufar até apurar.
10.Sirva a feijoada polvilhada de salsa picada.
2.Coza o feijão, 20 minutos na panela de pressão.
3.Quando cozido o feijão tempere de sal.
4.Lave e amanhe os chocos, cortando-os em pedaços.
5.Descasque as cebolas e os alhos e pique-os.
6.Adicione o azeite e deixe estufar até a cebola ficar transparente.Junte os chocos e deixe estufar um pouco.
7.Adicione os tomates sem peles nem grínhas, e cortados em pequenos pedacinhos, a folha de louro, a salsa e os coentros, deixe estufar bem.
8.Adicione um pouco de água de cozer o feijão, e deixe cozinhar até os chocos se apresentarem tenros.
9.Assim que os chocos estiverem bem cozidos, introduza os feijões, mais alguma água da cozedura do feijão, e tempere de sal e pimenta, ou se preferir um pouco de picante, deixe acabar de estufar até apurar.
10.Sirva a feijoada polvilhada de salsa picada.
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