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MARQUE-NOS:
Figos ao Vinho do Porto
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Tradicional, e excelente sobremesa para finalizar o seu jantar com satisfação total.
40' 
4
Composição:
- 8 figos frescos
- 1 chávena(s) de chá de água
- 2 colher (sopa) de água
- 2/3 chávena(s) de chá de açúcar
- 1 laranja(s)
- 1/2 chávena(s) de chá de vinho do Porto branco seco
- 3 clara(s) de ovo
- 3 colher (sopa) de açúcar
- q.b. de laranja em raspa
Preparação:
Lave e seque os figos, corte a laranja em fatias bem finas. Reserve.
Ferva a água (1 chávena mais 2 colheres) com 2/3 de chávena de chá de açúcar e cozinhe os figos, por 5 minutos, regando-os com a calda.
Forre uma compoteira com as rodelas de laranja e arrume, sobre elas, os figos.
Reduza a calda a 1 xícara, junte o vinho do porto e regue os figos. Deixe esfriar.
Na hora de servir:
Bata as claras em neve, junte 3 colheres de sopa de açúcar e continue batendo até estar bem firme. Acrescente a raspa de laranja. Coloque o merengue dentro de um saco-puxa, molde 1 suspiro grande no centro de 4 pratos individuais e leve à salamandra para dourar. Corte os figos em leque e arrume 2 em cada prato, deixando o cabinho para cima. Regue com a calda e decore com as rodelas de laranja. Sirva imediatamente.
Ferva a água (1 chávena mais 2 colheres) com 2/3 de chávena de chá de açúcar e cozinhe os figos, por 5 minutos, regando-os com a calda.
Forre uma compoteira com as rodelas de laranja e arrume, sobre elas, os figos.
Reduza a calda a 1 xícara, junte o vinho do porto e regue os figos. Deixe esfriar.
Na hora de servir:
Bata as claras em neve, junte 3 colheres de sopa de açúcar e continue batendo até estar bem firme. Acrescente a raspa de laranja. Coloque o merengue dentro de um saco-puxa, molde 1 suspiro grande no centro de 4 pratos individuais e leve à salamandra para dourar. Corte os figos em leque e arrume 2 em cada prato, deixando o cabinho para cima. Regue com a calda e decore com as rodelas de laranja. Sirva imediatamente.
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