Flan de Maçã

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Portugal

Sobremesa fresca e leve, coberta com calda de caramelo.

Média Tempo 75' Custo Médio Porções 8

Composição:

1 lata(s) de leite condensado
750 gr de puré de maçã
5 ovos
200 gr de açúcar
1 colher (chá) de vinagre
q.b. de água

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Preparação:

Descasque as maçãs, corte-as em quatro partes.
Coloque-as numa caçarola que se leva ao lume com um pouco de água.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Escorra as maçãs e passe-as pelo passe-vite para fazer um puré, ao qual se adiciona o leite condensado e os ovos batidos, misturando bem.
Barre uma forma para pudim com o caramelo.
Deite a mistura na forma ponha a tampa e, leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de 45 minutos (mas convém verificar.
Desenforme depois de frio.
Sirva bem fresco.

Caramelo: Ponha o açúcar numa frigideira regue com água suficiente para molhar e leve ao lume.
Quando o açúcar começar a dourar, junte a colher de vinagre e deixe cozer até o caramelo atingir a cor desejada, sem deixar queimar.

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