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Fogaça
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Estremadura
Composição:
- 3 limão
- 1.25 kg de margarina
- 125 gr de canela em pó
- 3.50 kg de açúcar amarelo
- 5 kg de farinha de trigo
- 1 Lt de água
Preparação:
Deita-se num recipiente a farinha, o açúcar amarelo, a raspa dos limões e a canela, misturando tudo muito bem.
Esfrega-se com as mãos para desfazer os torrões do açúcar. A um canto do recipiente, põe-se a margarina derretida e metade da água por cima da margarina.
Se o açúcar for mais escuro leva menos água, mas se for mais claro leva um litro de água certo.
Amassa-se ao soco como se fosse massa de pão.
Parte-se a massa em forma de bola com o pesos de 250 gr, 500 gr ou 1 kg, e barram-se com gema de ovo. Fazem-se uns golpes laterais, de cima para baixo, para decorar. Vai ao formo a cozer.
Esfrega-se com as mãos para desfazer os torrões do açúcar. A um canto do recipiente, põe-se a margarina derretida e metade da água por cima da margarina.
Se o açúcar for mais escuro leva menos água, mas se for mais claro leva um litro de água certo.
Amassa-se ao soco como se fosse massa de pão.
Parte-se a massa em forma de bola com o pesos de 250 gr, 500 gr ou 1 kg, e barram-se com gema de ovo. Fazem-se uns golpes laterais, de cima para baixo, para decorar. Vai ao formo a cozer.
Receitas Equivalentes:
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