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Folar da Beira
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Beira Alta
Na província é costume o padre ir de casa em casa anunciar a ressurreição de Cristo, na Páscoa, recebendo dos paroquianos um folar. Também é costume darem-se folares aos noivos no dia do casamento.
55' 
8 
Composição:
- 750 gr de farinha de trigo
- 1 gema(s) de ovo
- 180 gr de açúcar
- 75 gr de manteiga
- 20 gr de fermento de padeiro
- 2 1/2 dl de leite
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 6 ovos
Preparação:
Coza 3 ovos.
Desfaça o fermento num pouco de leite morno e deixe-o levedar por 15 minutos. Num recipiente, deite a farinha, o fermento desfeito, os ovos batidos e o açúcar e amasse tudo muito bem. Se estiver dura, junte um pouco de leite morno ou mais um ovo batido. Trabalhe bem a massa até que fique bem elástica. Polvilhe a massa com canela e regue-a com a manteiga derretida. Amasse tudo de novo, qté que a manteiga esteja bem incorporada. Tape a tigela com um pano e deixe em lugar aquecido, até que dobre o volume. Volte depois a amassar e, com as mãos, forme 3 bolas. Faça uma cova no meio de cada uma e coloque dentro um ovo cozido que se segure com as tiras de massa, formando uma cruz. Coloque os folares sobre um tabuleiro untado e leve de novo a levedar por 20 a 30 minutos. Pincele-os com gema de ovo e leve a cozer em forno quente, 225ºC, por cerca de 20 minutos.
Desfaça o fermento num pouco de leite morno e deixe-o levedar por 15 minutos. Num recipiente, deite a farinha, o fermento desfeito, os ovos batidos e o açúcar e amasse tudo muito bem. Se estiver dura, junte um pouco de leite morno ou mais um ovo batido. Trabalhe bem a massa até que fique bem elástica. Polvilhe a massa com canela e regue-a com a manteiga derretida. Amasse tudo de novo, qté que a manteiga esteja bem incorporada. Tape a tigela com um pano e deixe em lugar aquecido, até que dobre o volume. Volte depois a amassar e, com as mãos, forme 3 bolas. Faça uma cova no meio de cada uma e coloque dentro um ovo cozido que se segure com as tiras de massa, formando uma cruz. Coloque os folares sobre um tabuleiro untado e leve de novo a levedar por 20 a 30 minutos. Pincele-os com gema de ovo e leve a cozer em forno quente, 225ºC, por cerca de 20 minutos.
Receitas Equivalentes:
Broas Castelar
90' 
12 
Doce específico da quadra Natalícia, e muito apreciado de Norte a Sul do País.Pão de Deus
150' 6 
Delicioso pãozinho coberto com doce de ovos e coco, envolto na tradição do Dia dos Bolinhos.Filhós de Gila
15' 
6 
Receita mais confeccionada na época Natalícia, mas que sabe bem durante todo o ano.Pão Doce de Natal
40' 10
Um delicioso pão que combina o sabor de abacaxi, nozes e tâmaras.Pão integral de liquidificador
60' 8
Prepare você mesma um delicioso e simples pão integral.
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