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Folar da Páscoa
enviado por Lidia Penedo
Origem: Estremadura
Em Portugal as tradições gastronómicas da Páscoa, variam de região em região, no entanto alguma gneralizam-se em todo o país tais como:
As amêndoas se dão e se recebem na quinta-feira Santa e o folar se come no sábado de Aleluia ou no Domingo de Páscoa.
360' 
10 
Composição:
- 1 kg de farinha de trigo
- 250 gr de margarina
- 35 gr de fermento de padeiro
- 100 gr de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 Lt de leite
- q.b. de sal
- 1 colher (chá) de erva doce
- 1 colher (chá) de canela em pó
Preparação:
1.Comece por dissolver o fermento num pouco de leite morno, de seguida junte-o a 200grs de farinha e faça uma massa.Deixe levedar.
2.Trabalhe a restante farinha com os ovos, o açúcar, e o leite, até obter uma massa muito leve.A seguir junte a margarina, o sal, a erva doce e a canela.
3.Trabalhe muito bem a massa, e por fim adicione a massa que estava a levedar. Amasse tudo até a massa se descolar das mãos e do alguidar.
4.Cubra com um pano e deixe levedar 2 a 5 horas em local aquecido.
5.Passado esse tempo divida a massa em bolas, achate-as, e sobre cada uma coloque 1 ou mais ovos cozidos.Prenda os ovos com tiras de massa. Pincele com gema de ovo e coza em forno bem quente 200º C.
2.Trabalhe a restante farinha com os ovos, o açúcar, e o leite, até obter uma massa muito leve.A seguir junte a margarina, o sal, a erva doce e a canela.
3.Trabalhe muito bem a massa, e por fim adicione a massa que estava a levedar. Amasse tudo até a massa se descolar das mãos e do alguidar.
4.Cubra com um pano e deixe levedar 2 a 5 horas em local aquecido.
5.Passado esse tempo divida a massa em bolas, achate-as, e sobre cada uma coloque 1 ou mais ovos cozidos.Prenda os ovos com tiras de massa. Pincele com gema de ovo e coza em forno bem quente 200º C.
Receitas Equivalentes:
Trança de Pão com Presunto
120' 
Bonita trança de pão, pode servir de entrada, lanche ou para acompanhar a refeiçãoCiabatta
240' 
6
Este pão italiano, de forma irregular, tem esta denominação por se assemelhar a um sapato ou uma chinela velhos. É confeccionado com uma massa muito húmida aromatizada com azeite; esta massa depois de cozida dá origem a um pão de miolo esburacado e côdea macia.Croissants com Creme
90' 
10
Quer para pequenos-almoços quer para lanches são deliciosos.Filhozes do J
300' 8 
Conhecida receita que se faz na altura do Natal.Folar de Braga
40' 
10 
Receita tradicional da zona de Braga, que se faz nesta época da Páscoa.
Comentários:
-
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- enviado por Ana Fareleira
Olá, confeccionei , fiz uma pequena alteração, em vez de erva doce e canela em pó, utilizei raspa de 1 limão. Bem , ficou divinal!! Até parecem bolos de ançã.Deliciosos!!!!
