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Folar de Valongo
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Entre Douro e Minho
120' 
Composição:
- chouriço de carne
- sal
- 150 gr de salpicão
- 150 gr de presunto
- 50 gr de margarina
- 4 gema(s) de ovo
- 1 dl de água
- 30 gr de fermento de padeiro
- 300 gr de farinha de trigo
Preparação:
Dissolva o fermento na água tépida. Num alguidar, deite a farinha, abra-lhe uma cavidade ao meio e deite aí o fermento, as gemas, a margarina derretida e uma pitada de sal; amasse tudo muito bem até ficar com a consistência de massa de pão e, se necessário, junte um pouquinho de água. Bata bem a massa. Cubra com um pano e deixe levedar em local aquecido. Depois de levedar, espalme-a no sentido do comprimento, polvilhando com farinha sempre que necessário para não pegar. Por cima, espalhe fatias finas de salpicão e de presunto. Enrole em forma de rolo e depois una-lhe as pontas em forma de coroa. Coloque no tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar de novo. Pincele a superfície com gema de ovo, por cima disponha umas rodelas de chouriço e leve a cozer em forno médio.
Receitas Equivalentes:
Pão com Sêmola de Trigo
10' 
6 
Um pão delicioso para o dia a dia. Simples, a máquina tem o trabalho por ti.Pastéis de Nata
80' 
Um pouco difíceis de confeccionar mas fazem as delícias de todos.Bola de Favalos
Pãezinhos de Leite com Chouriço
90' 
4
Óptimos para festas ou como simples aperitivosFolar de Lagos
60' 8 
Receita elaborada na altura da Páscoa na regiao Algarvia de Lagos.
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