Fondant

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Média Custo

Composição:

2 1/2 dl de água
500 gr de açúcar

Conversor de Medidas

Preparação:

Leve a derreter sobre lume muito brando, o açúcar com a água. Aumente o calor progressivamente e deixe ferver até obter ponto assoprado. Limpe a espuma escura que se formar à superfície com uma escumadeira. Retire do lume e deite a calda sobre a pedra da mesa, bem limpa. Trabalhe a calda com uma espátula, em movimentos de vai-vem, até esta ficar branca e pastosa. Guarde em caixa hermética e conserve no frigorífico. Na altura de aplicar, derreta o fondant em banho-maria, ou sobre lume muito brando e espalhe sobre o bolo com uma espátula.

Imprimir

Enviar a um Amigo

Receitas Equivalentes:

Fondue de Brigadeiro 20' 2

Para uma noite agradável de inverno, nada melhor do que um delicioso fondue de brigadeiro com frutas, acompanhado de um delicioso vinho.
Doce de Ovos 15'

O doce de ovos é muito usado na nossa confeitaria para rechear e cobrir bolos.
Fondant de Chocolate
Chocolate Quente 5' 6

Excelente para quando quer ter uma cobertura e não sabe o que fazer
Cobertura Transparente 10' 4

Uma cobertura que satisfaz qualquer gosto

Comentários:

Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.

Para participar tem de fazer login.
Email:
Senha:
Não tem registo? Carregue aqui para se registar